Chi di noi ha la fortuna di andare al mare nel pomeriggio, o cerca di mantenersi in linea, o  più semplicemente cerca di far fronte al caldo estivo con un’ alimentazione fresca e leggera non farà mancare nel proprio pasto una buona insalata.

Noi di Larò vogliamo consigliarvi un’insalata davvero estiva, con il sapore del mare, la freschezza delle verdure, e la corposità delle olive nere della Sicilia, che rispecchiano il suo sole e il suo calore.

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Ecco a voi cosa vi occorre:

Un ciuffo abbondante di misticanza.

Un ciuffo altrettanto abbondante di valerianella.

Qualche filetto di sgombro ( in vasetto sott’olio)

Una manciata di olive nere Larò

Un cucchiaio di olio extravergine di oliva (noi suggeriamo Carolea di Larò)

Sale alle olive nere di Larò. Questo particolare tipo di sale è aromatizzato con piccoli frammenti di olive nere che conferiranno alla vostra insalata un gusto molto deciso.

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Se vi piace il sapore piccante, anche un peperoncino sminuzzato.

 

Dopo aver lavato bene le insalate, sminuzzarle e unirvi le olive e i filetti di sgombro. Condire con olio e insaporire con il sale alle olive nere.

Se non vi va di avere un piatto unico, potete accompagnare gli sgombri all’insalata, e avere un secondo e un contorno.

Larò vi consiglia di sorseggiare con questo pasto un San Francesco Rosso Classico.IMG_4042

Buon appetito!