Il Re dei formaggi ha superato pasta, prosciutto, olio, pizza Balsamico decimo nelle scelte di 700mila cultori del settore

I foodies di tutto il mondo, ovvero gli operatori, gli appassionati, gli intenditori e gli amanti della buona cucina, hanno incoronato il Parmigiano Reggiano come il prodotto più rappresentativo del cibo Made in Italy.

Al terzo posto di questa speciale classifica c’è il prosciutto di Parma e al decimo si è piazzato l’aceto balsamico.

Questa particolare graduatoria è il risultato di un concorso che è stato promosso sul web da “I Love Italian Food”, l’associazione culturale no profit nata per diffondere la passione per il cibo, la tradizione enogastronomica e la cucina italiana nel mondo. Si tratta di un network che unisce operatori enogastronomici, grossisti, distributori, buyer, chef, ristoratori, giornalisti e food blogger che sono sparsi in ogni parte del pianeta.

«A incoronare il Re dei Formaggi è stata la community internazionale dei nostri 700,000, chiamati a scegliere le icone della cucina tricolore, tra una lista di prodotti tipici e di ricette emblematiche del nostro Paese – dicono da “I Love Italian Food” – Questa consultazione avvenuta tramite Web si è tenuta nel mese di novembre: il Parmigiano Reggiano ha raccolto il 20 per cento delle preferenze complessive. A completare il podio seguono nell’ordine la pasta e il Prosciutto di Parma. Seguono, comunque in ottima posizione, l’olio extravergine di oliva e la pizza. Scorrendo la classifica va in ogni caso sottolineato che non mancano le sorprese. Per fare un esempio, due simboli di italianità come il cappuccino e la passata di pomodoro risultano fuori dalla top 10 dei più votati».

Le rilevazioni di “I Love Italian Food” assumono rilevanza notevole proprio perché l’associazione basa la propria attività sul sostegno di un network internazionale di oltre 700 mila foodies e di oltre 5.000 professionisti del settore, tra cui appunto food blogger, chef, ristoratori, buyer e scuole di cucina.

L’associazione si prefigge ora un nuovo obiettivo e intende celebrare le icone della cucina tricolore con una nuova iniziativa: i 12 più votati tra prodotti e ricette più votati diventeranno infatti i protagonisti del progetto: “2015: a 100per100 Italian Year”. A valorizzarli saranno altrettanti maestri della cucina italiana, tra cui Heinz Beck, Cristina Bowerman, Moreno Cedroni e Antonella Ricci. A ogni chef “I Love Italian Food” chiederà di interpretare, in forma di ricetta, un prodotto simbolo: ne nascerà così il visual di una campagna di comunicazione no profit, per la valorizzazione delle eccellenze enogastronomiche italiane nel mondo.

«Questa iniziativa ci ha permesso di capire quali sono i veri ambasciatori del gusto Made in Italy all’estero. E anche quali sono i tesori della nostra cucina che è necessario promuovere, perché ancora faticano a entrare nel cuore dei foodies stranieri – commenta Alessandro Schiatti, fondatore dell’associazione “I Love Italian Food” – Siamo convinti che il food rappresenti il vero petrolio d’Italia, un motore di notevolissima importanza per la nostra economia».

La campagna “2015: a 100per100 Italian Year” con il Parmigiano Reggiano, il prosciutto di Parma e l’aceto balsamico, accompagnerà anche la nascita del progetto di “I Love Italian Food”, “100per100 Italian” per raccontare agli stranieri i nostri prodotti, le ricette della tradizione e le aziende che producono cibo di filiera 100% italiana.

Fonte: Gazzetta di Modena